Modelo de gestión en el desempeño de Pymes camaroneras con enfoque agroecológico para evitar el uso de antibióticos en la eliminación de bacterias

Resumen

El objetivo de la investigación es dar a conocer so-bre el cambio de la matriz productiva con un enfo-que agroecológico para la eliminación de bacterias con la utilización de prebióticos, por los antibióticos (oxitetraciclina) en la producción camaronera. La es-pecie de camarón que más se cultiva en el Ecuador y en esta empresa es el Litopenaeus vannamey o más conocido como camarón blanco por su gran demanda en las exportaciones. Las observaciones realizadas en la camaronera BUCANERO nos dieron a conocer que solo utiliza oxitetraciclina y cuando se realiza una mala dosificación provoca que las bac-terias presentes en el camarón no mueran y si no que se hagan más resistentes a cualquier tipo de medicación o que se queden residuos en el orga-nismo. Con una correcta dosificación y retiración del medicamento con días de anticipación a la cosecha evitamos que se den problemas en la salud de los consumidores. Como resultado de la aplicación del modelo de gestión es que los prebióticos, al esti-mular su inmunidad disminuyendo la incidencia de enfermedades, se logran una producción sostenible evitando así pérdidas económicas a los productores de las pequeñas y medianas empresas camarone-ras y lo más relevante ayudan a la conservación del ecosistema

Palabras Claves: https://aes.ucf.edu.cu/index.php/aes/article/view/107/143

Antibióticos, prebióticos, bacterias

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