Una realidad preocupante
En los últimos 30 años, el consumo de alimentos ultraprocesados en la infancia ha crecido un 40%, según un estudio de la Universitat Rovira i Virgili, IISPV y CIBEROBN.
El mismo informe alerta que más del 36% de los niños en España tiene sobrepeso u obesidad, aumentando el riesgo de enfermedades cardiometabólicas desde edades tempranas.
Frente a este panorama, aprender a leer etiquetas nutricionales se convierte en una herramienta esencial para que las familias y los niños puedan identificar productos poco saludables y adoptar mejores hábitos alimentarios.
Empezar con lo básico 📝
Una etiqueta nutricional es como la “tarjeta de presentación” de un alimento: indica porción recomendada, calorías y contenido de nutrientes (grasas, proteínas, carbohidratos, etc.).
👉 Comparar dos productos similares, como cereales o yogures, es un buen ejercicio para identificar diferencias en valores nutricionales y elegir opciones más saludables.
Leer los ingredientes 📋
-
Cuanto más larga y difícil de entender es la lista, más probable que se trate de un ultraprocesado.
-
Crea con los niños una lista de palabras “alerta”: jarabe, glucosa, aceites parcialmente hidrogenados, aditivos que empiezan con “E-”.
-
Este hábito los convierte en “detectives de ingredientes”, capaces de reconocer lo que conviene evitar.
Interpretar la tabla nutricional 🔍
La tabla puede parecer compleja, pero fijarse en puntos clave facilita la tarea:
-
Tamaño real de la ración (ej. cuántas galletas forman una porción).
-
Calorías por porción.
-
Azúcares, grasas y sal (sodio).
👉 Ejercicios prácticos: comparar un vaso de zumo frente a un batido o duplicar la ración para ver cómo cambian los valores.
Explicar el “por qué” ⚡
Los niños aprenden mejor cuando entienden el impacto en su cuerpo:
-
Azúcar → energía rápida que se agota enseguida.
-
Grasas saturadas → afectan al corazón.
-
Proteínas → ayudan a formar músculos.
-
Fibra → mejora la digestión.
Asociar nutrientes con funciones reales refuerza el aprendizaje y motiva a tomar mejores decisiones.
Aprender practicando 🎲
El juego es clave para consolidar lo aprendido:
-
Preparar una pizza casera y compararla con una envasada.
-
Inventar etiquetas para productos saludables.
-
Buscar palabras complicadas en la despensa familiar.
-
Usar juegos de mesa educativos sobre alimentación saludable.
De esta manera, la lectura de etiquetas deja de ser un deber y se convierte en una actividad divertida y participativa.
✨
Enseñar a los niños a leer etiquetas nutricionales es una inversión en salud. No solo les ayuda a evitar ultraprocesados, también les da herramientas para comprender cómo la alimentación influye en su bienestar.
👉 Un buen hábito para empezar este mes: hacer juntos la compra y revisar al menos una etiqueta cada día.
Ingeniero en Sistemas de Información y docente universitario en el área de tecnología. Especialista en el desarrollo de sitios web, plataformas e-commerce y entornos virtuales de aprendizaje basados en Moodle. Experiencia en soluciones tecnológicas aplicadas a la educación y a la transformación digital de organizaciones.
